Riesgos de eliminar el gluten sin justificación médica

El consumo de alimentos sin gluten ha aumentado, pero solo un pequeño porcentaje de la población realmente necesita evitarlo. La evidencia científica cuestiona los beneficios de una dieta libre de gluten y advierte sobre sus posibles consecuencias negativas. El gluten es esencial en la dieta, y su eliminación sin justificación médica puede llevar a deficiencias nutricionales y otros problemas de salud. Consultar a un médico antes de hacer cambios es fundamental.

Eliminar el gluten sin necesidad puede ser perjudicial para la salud, advierten expertos.