Los alimentos ultraprocesados, que incluyen cereales, snacks y refrescos, han ganado popularidad por su bajo costo y conveniencia. Estos productos, que contienen ingredientes artificiales y conservantes, están vinculados a efectos negativos en la salud como obesidad y un mayor riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. Un estudio del NIH analiza cómo su consumo en dietas de 28 días afecta la ingesta calórica y el metabolismo. Los primeros hallazgos indican un aumento de 1.000 calorías diarias entre quienes consumieron dietas ultraprocesadas, sugiriendo un vínculo directo entre estos alimentos y el aumento de peso.
El consumo de ultraprocesados ha aumentado y se asocia a problemas de salud como obesidad y diabetes.
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