La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) ha comenzado el operativo Cuaresma 2025 desde el 5 de marzo, con el fin de asegurar la seguridad en el consumo de pescados y mariscos en todo México. Este programa se enfocará en intensificar las inspecciones en mercados y tianguis, así como en la promoción de buenas prácticas de higiene en la comercialización y procesamiento de productos del mar. Las acciones se llevarán a cabo hasta el 27 de abril para prevenir enfermedades gastrointestinales debido a alimentos contaminados.
Cofepris lanza operativo Cuaresma 2025 para garantizar pescado y mariscos seguros en el país durante esta temporada.
- Operativo inicia desde el 5 de marzo hasta el 27 de abril.
- Se intensificarán inspecciones en mercados y tianguis.
- Supervisión de condiciones sanitarias de alimentos y agua.
- Análisis microbiológicos para detectar contaminantes.
- Capacitación a comerciantes sobre manejo higiénico de alimentos.
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